Trà sữa là loại thức uống có khả năng gây “nghiện” nhất là với lứa tuổi học sinh, sinh viên nên chắc chắn sẽ là dịch vụ kinh doanh béo bở cho những ai chịu đầu tư và chú trọng đến chất lượng thức uống và cách trang trí không gian quán. Nếu bạn còn băn khoăn thiết kế quán trà sữa như thế nào cho đẹp, hãy cùng chúng mình tham khảo 10+ gợi ý sau đây để gom góp thêm nhiều ý tưởng hay nhé!
Ý tưởng thiết kế quán trà sữa đẹp
Với các phong cách đẹp và bắt trend dưới đây, bạn sẽ dễ dàng hơn để lựa chọn một thiết kế quán trà sữa phù hợp với quán trà sữa của mình, mang lại trải nghiệm chất lượng cho khách hàng ghé quán.
Thiết kế quán trà sữa kiểu hiện đại
Trang trí đơn giản, nhẹ nhàng, không gian thoáng, hiện đại.
Nội thất, màu sắc trang trí đồng bộ tạo sự nhận diện thương hiệu cao.
Quầy bar trang khoa học, đơn giản cho khách hàng dễ dàng tìm kiếm thông tin về món ăn, đồ uống dễ dàng.
Không gian quán có view thoáng cho cảm giác thoải mái khi thưởng thức cốc trà sữa yêu thích.
Quán trà sữa mang phong cách hiện đại, trẻ trung với nội thất đơn giản, thoải mái, không gian được tạo điểm nhấn độc đáo với màu sắc thanh lịch đem lại nét đẹp cuốn hút, rất phù hợp với đối tượng khách hàng trẻ. Sẽ không có gì đáng ngạc nhiên khi các quán trà sữa hiện đại như thế này có kết quả kinh doanh tốt.
Ý tưởng thiết kế quán trà chanh trà sữa
- 19 Kinh nghiệm setup quán cafe trà sữa tối ưu chi phí và nhanh thu hồi vốn.
Không cần tốn quá nhiều chi phí đầu tư, mẫu quán trà sữa phong cách tối giản vẫn luôn hợp thị hiếu khách hàng. Không cần đầu tư nhiều về phụ kiện trang trí, chỉ cần bàn ghế gỗ thân thuộc, những tranh trang trí tường, đèn và thêm một ít cây xanh là đủ để tạo nên không gian đầy cuốn hút.
Không gian nội thất bố trí đẹp, thoáng phù hợp để bạn bè tụ tập trò chuyện check in.
Trang trí nội thất kết họp cây xanh cho bầu không khí trong lành, gần gũi.
Những mẫu ghế bar cao hiện đại, thanh lịch phù hợp với xu hướng giới trẻ yêu thích.
Thiết kế quán trà sữa mô hình Take-away
- Những ý tưởng thiết kế quán cafe ấn tượng nhất 2021 và dẫn đầu xu hướng 2022.
Quán trà sữa theo mô hình take-away sẽ không yêu cầu quá nhiều diện tích. Chủ yếu cần xác định vị trí bán hàng thuận lợi, thậm chí cần một xe đẩy đủ không gian để pha chế là có thể kinh doanh liền. Với quán trà sữa take-away nên chú ý đến menu sao cho không quá nhiều món nhưng phải đủ ngon để níu chân khách hàng.
Kinh doanh quán trà sữa nhỏ cần có kinh nghiệm để nhanh tạo lợi nhuận.
Thiết kế quán trà sữa phong cách ngồi bệt
Trang trí quán phong cách Nhật Bản, giản dị.
Một trong những mô hình quán trà sữa được giới trẻ yêu thích hiện nay chính là phong cách ngồi bệt. Bố trí những chiếc bàn thấp và tấm đệm ngồi trên sàn tạo cho khách hàng tư thế ngồi thoải mái. Điểm lưu ý ở phong cách này là khi thi công cần chú trọng đến mặt sàn, phổ biến là sàn gỗ công nghiệp vừa mang lại cảm giác sạch sẽ và thoáng mát khi ngồi.
Thiết kế quán trà sữa kiểu dễ thương
Bất kỳ thứ gì dễ thương cũng sẽ thu hút được sự chú ý và quán trà sữa cũng vậy. Nếu sở hữu một quán trà sữa đáng yêu với đồ uống thơm ngon thì khách sẽ luôn chật kín quán. Nếu khách hàng mục tiêu mà quán bạn hướng đến là người trẻ, đặc biệt là nữ giới thì ý tưởng này là một sự lựa chọn đúng đắn.
Thiết kế quán siêu dễ thương.
Góc sống ảo siêu xịn cho phái đẹp.
Thiết kế quán trà sữa nhỏ
Thiết kế quán với chi phí đầu tư dưới 200 triệu.
Với những quán trà sữa có diện tích khiêm tốn, việc bố trí quầy pha chế, bàn ghế ngồi phải được tính toán khoa học. Tận dụng tối đa không gian, các vị trí góc cạnh phải được sử dụng triệt để. Khi thiết kế nên tránh tình trạng nhồi nhét nhiều thứ vào 1 không gian hẹp, cố gắng giản lược chi tiết không cần thiết. Nên phối hợp màu sắc và ánh sáng để mang lại cảm giác thoáng đãng nhất cho khách.
Thiết kế quán cafe kết hợp trà sữa
Để mở rộng kinh doanh và khai thác triệt để đối tượng khách hàng, quán trà sữa và cafe kết hợp phù hợp với cả đối tượng nam và nữ, tạo nên nhiều lựa chọn cho khách hàng. Thiết kế nội thất thường sẽ hướng đến vẻ đẹp trẻ trung, hiện đại với cách bố trí nội thất chuyên nghiệp, hài hòa cùng không gian thoải mái, tự do
Kinh nghiệm mở quán trà sữa
Dưới đây là kinh nghiệm gồm 10 bước khi mở quán trà sữa được áp dụng thành công bởi rất nhiều chủ quán mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn
Bước 1: Xác định các đối tượng khách hàng
Để mở quán thành công, bạn cần xác định và hiểu rõ khách hàng của mình là ai. Nếu bạn dự định mở quán trà sữa, những đối tượng khách hàng tiềm năng của bạn sẽ là:
- Học sinh sinh viên: Đối với giới trẻ, trà sữa đang là 1 thức đồ uống hot với mức giá không quá đắt đỏ. Vì vậy, đối tượng này chiếm khoảng 70% tập khách hàng của bạn và thường đi theo nhóm.
- Các cặp đôi và gia đình: Chiếm khoảng 30% lượng khách (tùy địa điểm). Lượng khách này thường tập trung vào buổi tối hoặc các ngày nghỉ.
Các con số trên chỉ là ước lượng nhưng sẽ phần nào giúp bạn định hướng được rõ ràng hơn cho những bước sau!
Xác định đối tượng khách hàng.
Bước 2: Phân bổ nguồn vốn
Tài chính vẫn là yếu tố cần lưu tâm hàng đầu khi chuẩn bị mở quán. Theo chúng tôi, bạn nên xác định số tiền dự định đầu tư trước, từ đó phân bổ nguồn vốn vào các khoản cho hợp lý:
- Chi phí thuê địa điểm (nếu chưa có), thường tính theo kỳ hạn ít nhất 6 tháng)
- Chi phí thiết kế quán
- Chi phí tu sửa quán (nếu cần thiết)
- Chi phí mua sắm các trang thiết bị cần thiết
- Chi phí mua nguyên liệu
- Các chi phí duy trì hoạt động: lương nhân viên, tiền điện nước, tiền mạng, tiền thuế
- Các phí khác: phí làm giấy phép kinh doanh, chi phí quảng cáo, marketing..
Đặc biệt, bạn nên chuẩn bị thêm tiền dự phòng để có thể vận hành quán trơn tru trong thời gian đầu khai trương. Vì giai đoạn đầu sẽ là giai đoạn thu hút khách hàng, bạn sẽ cần chi nhiều tiền để quảng cáo và các chương trình khuyến mãi trước khi quán đi vào ổn định. Đó đó, hãy chuẩn bị vững vàng về tài chính nhé!
Bước 3: Lên menu cho quán
Lời khuyên là bạn nên tham gia 1 khóa học pha chế trà sữa uy tín, có quy trình để nắm được menu hoàn chỉnh và ngon nhất. Tìm tòi pha chế công thức riêng đặc trưng cho quán. Đồng thời học hỏi kinh nghiệm kinh doanh và lấy contact để các bước chuẩn bị mở quán sáu thuận lợi hơn.
Tham gia các khóa học pha chế trà sữa uy tín.
Bước 4: Chọn địa điểm mở quán
Có 2 hình thức kiếm địa điểm: Tận dụng địa điểm sẵn có hoặc thuê địa điểm bên ngoài.
Vậy địa điểm mở quán như thế nào là tốt?
- Gần các trường học
- Ở khu vực đông dân cư, đặc biệt là gần các khu chung cư
- Các tụ điểm giải trí vui chơi, khu phố đông đúc
Nếu không thể tìm được những địa điểm đẹp, thì kinh doanh ở những vị trí ít người cạnh tranh cũng là giải pháp không tệ. Nhưng khu vực đấy phải có khách hàng tiềm năng của bạn.
Chọn địa điểm mở quán trà sữa.
Bước 5: Lên ý tưởng quán trà sữa
Có 2 hướng đi bạn có thể tham khảo:
- Mua thương hiệu: Hiện nay rất nhiều thương hiệu trà sữa lớn bán thương hiệu: Gongcha, Dingtea, KOI, Chago…Ưu điểm của hình thức này là bạn sẽ có sẵn thương hiệu nổi tiếng, dễ dàng kinh doanh hơn nhiều. Đồng thời được cung cấp chuẩn của chuỗi. Vì vậy vấn đề chất lượng khá yên tâm. Tuy nhiên, hình thức này đòi hỏi đầu tư lớn, nhất là tiền mua thương hiệu và công thức.
- Xây dựng thương hiệu riêng: Hình thức này giúp bạn chủ động hơn trong kinh doanh và tiết kiệm được vốn đầu tư để chi trả cho các khoản phí thiết kế, xây dựng và duy trì quán. Bạn có thể chỉ tốn tầm 5 triệu để thiết kế bộ nhận diện thương hiệu, 4 triệu để tham gia 1 khóa học pha chế trà sữa chất lượng, còn lại là chi phí thiết kế và xây quán.
Bước 6: Thiết kế và xây dựng quán trà sữa
Chúng tôi vừa chia sẻ bạn 10+ ý tưởng thiết kế quán trà sữa đẹp xu hướng 2022 ở trên. Sau khi đã có ý tưởng, bạn cần hiện thực hóa ý tưởng đó. Trước hết là trên bản vẽ.
Nếu chưa có chuyên môn thiết kế, nên thuê đơn vị thiết kế chuyên nghiệp. Mức giá thường tính theo m2, dao động trên dưới 200.000đ/m2 tùy vào tổng diện tích. Khi đã có bản thiết kế, tiếp tục đầu tư cải tạo quán dựa theo bản vẽ. Nếu có thể, bạn nên trực tiếp giám sát thi công để đảm bảo tiến độ và hạn chế thất thoát.
Trang trí, lựa chọn nội thất quán phù hợp với kinh phí đầu tư.
Bước 7: Hoàn thiện menu cho quán:
Nếu bạn đã có kinh nghiệm và tham gia các khóa học về pha chế, thì bạn đã có đầy đủ kiến thức và hiểu biết về trà sữa để thiết kế cho quán của mình một bộ menu hoàn chỉnh.
Menu tốt nhất nên chia thành các nhóm đồ uống cụ thể. Nếu quy mô quán trung bình đến lớn, nên để khách hàng có nhiều sự lựa chọn với ít nhất 20 – 30 món trở lên. Các món đồ uống phải thịnh hành và có sự đa dạng về hương vị, topping.
Lên menu phù hợp với định hướng khách hàng.
Bước 8 : Nhập máy móc và nguyên liệu
Đây là câu hỏi được nhiều người thắc mắc, rằng mở quán trà sữa cần máy móc, thiết bị và nguyên liệu gì? Đầu tư hết bao nhiêu. Cùng tính toán sơ bộ xem nhé!
Về máy móc thiết bị:
- Máy dập nắp:
Có 2 loại: máy dập nắp tự động và máy dập nắp thủ công
Chi phí đầu tư cho 1 máy dập nắp tự động khoảng 10 – 12 triệu. Đây không phải là mức đầu tư quá lớn. Nhất là khi nó mang lại sự chuyên nghiệp, cũng như thúc đẩy nhanh tốc độ phục vụ. Vết dập nắp chắc chắn và giúp quán kiếm soát được số lượng cốc trà sữa bán ra.
- Bình ủ trà:
Vật dụng không thể thiếu nếu muốn bảo quản trà tốt nhất.
1 bình ủ trà thường có dung tích 12 lit. Với chi phí khoảng hơn 1 triệu/1 bình, đầu tư từ 2 – 3 bình là đã có thể thoải mái phục vụ khách vào giờ cao điểm.
- Nồi nấu trà
- Máy xay
Nếu có thêm món đồ đá xay trong menu để menu thêm đa dạng, bạn cần đầu tư thêm máy xay đá. Sử dụng máy xay đá để trộn trà sữa cũng giúp trà trộn đều hơn, nhưng cũng không quá cần thiết. - Máy làm lạnh
Máy làm lạnh trà giúp trà được bảo quản tốt hơn. Nếu muốn phục vụ khách hàng những ly trà mát lạnh, hãy đầu tư thêm máy làm lạnh. Chi phí cho 1 máy làm lạnh đồ uống khoảng 20 triệu đồng
- Máy làm đá
99% khách đến quán trà sữa đều dùng thêm đá. Bạn nên đầu tư hẳn 1 máy làm đá cho quán. Nếu không thì có thể mua đá lẻ ở ngoài và bảo quản trong tủ lạnh.
- Máy định lượng đường
Nếu muốn ly trà sữa chuẩn vị 100%, sử dụng máy định lượng đường để tính toán chính xác lượng đường cho 1 cốc trà sữa. Còn nếu không, có thể sử dụng những vật dụng đong định lượng để đo lượng đường chuẩn nhất.
Lựa chọn đơn vị cung cấp thiết bị uy tín giá thành hợp lý.
Về nguyên liệu pha chế trà sữa:
- Trà
Trà sữa chia làm 2 loại chính: trà sữa vị và trà sữa dùng trà. Mỗi loại trà lại dùng các hương liệu khác nhau như bột trà sữa, đường nước, syrup…
- Topping
Topping quyết định đến 50% sự thành công của món trà sữa. Trên thị trường hiện tại có hàng chục loại topping khác nhau, từ trân châu đen, trân châu trắng, thạch hoa quả, thạch dừa, thạch thủy tinh, đậu đỏ…
Việc cập nhật các loại topping mới nhất chính là bí quyết tạo nên sự khác biệt cho quán trà sữa của bạn.
Topping quyết định đến 50% thành công của món trà sữa.
Về các vật liệu cần dùng:
Cốc, ống hút, muỗng là các vật liệu bạn sẽ cần chuẩn bị dư dã để làm nên được cốc trà sữa hoàn chỉnh. Chỉ nên sử dụng nguyên vật liệu nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn cho khách hàng và tăng độ uy tín cho quán.
Công tác chuẩn bị vật dụng cần kiểm tra kỹ lưỡng trước khi đưa vào vận hành.
Sau khi đã có danh sách máy móc, nguyên liệu cần chuẩn bị, hãy lên danh sách các nhà phân phối tốt dựa vào mối quan hệ hoặc tham khảo trên mạng. Bên cạnh giá cả rẻ, cũng cần chú ý tới nguồn gốc xuất xứ hàng hóa liệu có rõ ràng không, có đảm bảo chất lượng không, có thể hợp tác lâu dài không.
Việc còn lại là căn cứ theo menu để chuẩn bị số lượng cần nhập. Từ đó ước tính số tiền cần có để quán duy trì hoạt động trong thời gian khai trương và ít nhất 3 tháng sau đó.
Bước 9: Hoàn thiện thủ tục pháp lý
Để đảm bảo quán vận hành thuận lợi, bạn nên hoàn thiện đầy đủ các thủ tục pháp lý như đăng ký giấy phép kinh doanh…. Đừng xem nhẹ bước này trong kinh nghiệm mở quán trà sữa nếu bạn muốn làm ăn lâu dài và muốn được pháp luật bảo vệ.
Bước 10: Chuẩn bị nhân sự
Nếu đã có kiến thức sẵn về pha chế trà sữa, việc tuyển nhân viên sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Bạn cũng thuận tiện hơn trong việc quản lý và điều hành nhân viên. Về cơ bản, pha chế trà sữa cũng không khó nên có thể thuê nhân viên mới và đào tạo lại.
Tùy vào hình thức hoạt động, có thể chọn loại hình thuê toàn full-time hoặc part-time. Cân nhắc thời gian cao điểm của quán, tập trung lực lượng nhân viên vào khung giờ đó, các khung giờ vắng hơn có thể cắt bớt số lượng. Nếu quán quy mô nhỏ, bạn có thể trở thành pha chế chính của quán. Giá thuê nhân viên có thể dao động từ 12.000 – 20.000đ/người tùy trình độ.
Bước 11: Đảm bảo quy trình vận hành thông suốt
Bạn đã nắm được 10 bí quyết mở quán trà sữa thành công. Trên thị trường hiện giờ cũng có rất nhiều công ty cung cấp dịch vụ set up hỗ trợ đầy đủ 10 bước trên. Tuy nhiên, bạn cần lắp ráp các bộ phận này thành 1 bức tranh hoàn chỉnh.
Bắt đầu từ việc đào tạo nhân viên: pha chế, phục vụ, thanh toán. Nhân viên chính là bộ mặt của quán và là cốt lõi để quán trà sữa vận hành thành công.
Để chắc chắn nhất, trước khi khai trương nên cho chạy thử quán. Có thể mời bạn bè, người thân hoặc mở cửa đón khách nhưng chưa khai trương chính thức. Điều này sẽ giúp bạn tìm ra được các lỗ hổng trong vận hành, và chuẩn bị sẵn sàng nhất cho đợt khai trương chính thức sắp tới.
Bước 12: Lên kế hoạch marketing
Khai trương là giai đoạn quan trọng quyết định quán trà sữa có đông khách hay không. Nếu thu hút được 1 lượng khách lớn vào thời điểm này, cộng với đồ uống ngon và cung cách phục vụ tốt, không lý do nào bạn không “bỏ túi” được một lượng khách quen ổn định. Vì vậy, cần lên chiến lược marketing thật hiệu quả. Một số phương pháp tuy được ứng dụng nhiều nhưng luôn mang lại hiệu quả là:
Tổ chức các chương trình ưu đãi
- Mua 1 tặng 1, mua 2 tặng 1, mua 3 tặng 1…
- Free upsize, free topping,..
- Giảm giá hóa đơn theo %
- Mời khách mời nổi tiếng tham gia khai trương
- Miễn phí hoặc tặng kèm đồ ăn, đồ uống
- Ưu đãi cho 50 – 100 – 150 khách đầu tiên tới quán
- Ưu đãi vào “khung giờ vàng”
Có rất nhiều ý tưởng khuyến mãi hay nên hãy cân đối chi phí và lợi nhuận để chọn hình thức hợp lý nhất
Tổ chức các chương trình ưu đãi
Quảng bá cho chương trình:
Khi đã có chương trình, việc tiếp theo là làm cho càng nhiều người biết đến chương trình của bạn Bạn có thể tham khảo những kênh sau:
- Phát tờ rơi
- Quảng cáo qua mạng
- Quảng cáo trên báo: foody, kenh14, lozi
- Truyền thông bằng miệng qua bạn bè, người thân, người nổi tiếng giới thiệu..
Tóm lại, có rất nhiều cách quảng bá cho quán trà sữa của bạn. Hãy cân cân nhắc 2 tiêu chí: ngân sách và đối tượng khách hàng hướng đến, để lựa chọn hình thức phù hợp.
Trên đây là gợi ý 10+ ý tưởng thiết kế quán trà sữa đi đầu xu hướng bạn có thể tham khảo khi có ý định kinh doanh lĩnh vực này. Một quán trà sữa với phong cách độc đáo sẽ giúp quán của bạn dễ dàng chiếm được cảm tình và thu hút được nhiều khách hàng hơn. Tuy nhiên, chất lượng thức uống và dịch vụ vẫn là 2 yếu tố quan trọng đi đầu. Quan trọng nhất là cần có sự chuẩn bị chỉn chu và học hỏi thật nhiều kinh nghiệm nếu bạn thật sự đam mê theo đuổi. Chúc bạn thành công!